lunes, 18 de noviembre de 2019


Bienvenidos a Cafénamorate, en donde hablaremos acerca del... ¡café turco! Así es, suena como otro tipo de café, pero no lo es, ya que es más especial que eso

A continuación veremos por qué…


Resultado de imagen para cafe turco

El café turco es más que un café, ya que su nombre “café turco”, se le contribuye por su forma de preparar.    


Resultado de imagen de cafe turco"

¿Cómo se prepara?

  1. Medimos la cantidad de agua según el número de comensales utilizando el volumen de cada taza.
  2. Ponemos el agua a calentar en el cezve, en un cazo o en un pote eléctrico.
  3. Añadimos la cantidad de azúcar deseada, removiendo bien para que se disuelva por completo.
  4. Incorporamos el café, aproximadamente una cucharada de 15 ml por cada taza, y calentamos a fuego lento.
  5. Con el primer hervor saldrá una espuma que debemos echar rápidamente en las tazas con ayuda de una cucharita pequeña.
  6. Volvemos a colocar el cazo en el fuego, bajamos la temperatura al mínimo y cuando vuelva a romper el hervor llenamos las tazas a la mitad, echándolo sobre la espuma.
  7. De nuevo calentamos el café restante hirviéndolo unos 15 segundos más, añadimos un poco de agua fría para que los posos se vayan al fondo y lo repartimos en las tazas.


Resultado de imagen de cafe turco"

Este tipo de café es muy popular en todo el mundo es más que un simple café, desde la forma en que es preparado hasta la forma de consumirlo, tomar café turco es un arte, ya que no cualquiera lo hace tan delicioso.


Además este “café turco”, es considerado….


"PATRIMONIO INMATERIAL DE LA UNESCO"


Resultado de imagen de UNESCO"



¿Se te antojó?, creemos que sí, ahora puedes ir por uno, si aquí en México podemos encontrar en San Pedro de los Pinos. Ahora ya sabes ve y pruébalo, no te arrepentirás.


Resultado de imagen de cafe turco"




Si esto se te hizo interesante, no te puedes perder la próxima publicación ya que conoceremos las mejores cafeterías de y en Canadá, así que NO te la puedes perder.

Hoy en Cafénamorate te traemos, una publicación, pero que en esta será muy diferente, en esta ocasión será por medio de un pod-cast,  , en donde conoceremos más acerca del café y en esta ocasión será de una empresa 100% mexicana, que es el… Cielito Querido Café, sus inicios, sus logros, pero ¡hey!, despacio todo eso lo veremos en el siguiente enlace, solo denle CLICK y disfrutaran un video hecho con todo el amor para ustedes aquí en su casa Cafénamorate, esperemos que les guste y nos vemos hasta la próxima publicación! 



                                                         https://youtu.be/D0OvttRYTkw



Esperemos que les haya gustado, y no olviden ahora en frío vayan por un café..
.
.
.
.
.

Cafénamorate!


En esta publicación de este blog aquí en Cafénamorate conoceremos acerca de las mejores cafeterías en Canadá, para eso se empezara a conocer más acerca de este maravilloso país. 
  
Canada GIF
       

Canadá es un país con más de 37 millones de habitantes que ocupa el norte de Norteamérica. Los primeros habitantes de la región fueron diversos pueblos provenientes de Siberia, que llegaron a través del estrecho de Bering, y un poco más tarde llegaron los últimos pueblos inuit (esquimales) provenientes de Asia.


Image
                                     Foto por: Daniela Cáliz. 

Image
                                     Foto por: Daniela Cáliz. 

Ahora bien, en Canadá hay muchas cafeterías, esto se debe también por el clima (mayormente frio), hace que la gente encuentre algo rico, delicioso que les quite el frio y entren en un gran y cálido clima. 


Sick Hot Mess GIF by Denyse®


Ahora que sabemos un poco más de este gran país, hablaremos de varias cafeteras en específico que son las más populares entre los canadienses. 


1. La primera es Tim Hurtons, que es una cafetería fundada en 1964 por Tim Hurton, que es un deportista de HOCKEY sobre hielo, ya que esto iba a garantizar su futuro económico. En 1974 Tim Hurton desgraciadamente falleció, y el empresario Ron Joyce compró el negocio, y decidió mantener el nombre.  

                                      Foto por: Daniela Cáliz 


Durante los años 1900’s esta cafetería fue en aumente haciendo que pusieran más alimentos, y el café de volvía cada vez mejor y de más sabores. 

2. Una cafetería que no se queda atrás es la de “Café Crepe”, que en este caso te relajara, y podrás tomar lo que quieras con tus amigos, y pasar un agradable momento. Esta cafetería se ubica en Vancouver, en la calle de Granville. En dónde no solo tomas un café si no puedes ir a desayunar, con desayunos muy completos y por supuesto muy rico. 




Además de desayunos, comidas o cenas, lo que más sobresale de esta cafetería son los POSTRES, y esto gracias a los diferentes productos que tienen para pedir y acabar de comer o desayunar, se podrá acabar la experiencia con un rico postre.  

Resultado de imagen de cafe crepe vancouver historia"

Un buen lugar para disfrutar un gran momento en un gran país.   

 Foto por: Daniela Cáliz 

martes, 29 de octubre de 2019



Hoy en Cafénamorate te traemos información que de seguro ya oíste hablar de esto pero que si es importante mencionar.

Coffee Break Starbucks GIF



¿Pero por qué es importante?, puesto que hoy hablaremos del PRIMER STARBUCKS en el mundo. Ya que esta franquicia es la MÁS importante del mundo además de que es la de igual manera MÁS popular.



Starbucks GIF
¿Dónde se encuentra este primer Starbucks?,





En Estados Unidos, Seattle, se abrió en el año 1971.  Sus tres socios fundadores (Jerry Baldwin, Zev Siegel y Godon Bowker) decidieron abrirse camino en el mundo cafetero, aun sabiendo las dificultades que esto iba a suponer debido a la gran competencia que hay en los Estados Unidos en este sector. 




El primer Starbucks del mundo está situado en un lugar muy conocido de Seattle. El mercado de pescado (Fish Market), también conocido como Pike Place. Es un lugar con actividad frenética desde primera hora de la mañana, cuando se descarga el pescado fresco hasta la tarde, cuando los habitantes de la ciudad (y turistas) recorren la conocida calle y miran asombrados a los pescaderos que lanzan la mercancía de punta a punta como si de una pelota de béisbol se tratase.



                                       Foto por: Daniela Cáliz


En esta foto las personas están FORMADAS, para pasar a este establecimiento, que nos comprueba de que es muy IMPORTANTE. Uno como turista tiene la obligación de ir a conocerlo y probar sus deliciosas bebidas, como lo hacemos aquí en México. 


Así que ya saben el Starbucks, es muy importante no solo en nuestro país si no alrededor del mundo.
Starbucks Coffee Milk GIF

World Earth GIF

jueves, 24 de octubre de 2019


Hoy en Cafénamorate te trae 8 maneras de preparar el café, porque si, es más que solo agua y café, es más que eso, por lo que si se te antoja esperemos que vayas… y ¡te prepares uno!

1. Expresso/ Café
Resultado de imagen para cafe espresso
Uno de los tipos de café más básicos y sencillos, únicamente consta de una infusión de café la cual se realiza hirviendo agua en contacto con el grano. Se puede preparar en pocos segundos. Se trata de un tipo de café corto, y su tamaño suele ser de alrededor de 30 ml. Es habitual el uso de café de la variante arábiga. Habitualmente suele tener algo de espuma por encima.








2. Cortado o macchiato
Uno de los más demandados por lo general, llamamos cortado o macchiato a un tipo de café espresso a la cual se le agrega una ligera cantidad de leche, que manche o tiña el café.

Resultado de imagen para cafe macchiato








3. Americano
Coffee Time GIF by Sports RitualsEl café americano es un tipo de café derivado del espresso el cual se caracteriza por añadir una cantidad de agua mucho mayor de lo habitual en este tipo de preparación, teniendo como resultado un producto con un sabor menos potente y algo más aguado, algo que lo hace menos amargo y facilita un sabor dulce. En este caso se realizaría primero un espresso y a este se le añadiría externamente agua hirviendo.













4. Café con leche
Semejante al cortado, el café con leche supone la incorporación de leche al café, solo que en esta ocasión se utiliza una proporción igual o semejante del lácteo y el café. Tiene un sabor más dulce y mucho menos intenso, pero sigue siendo potente a nivel de presencia de cafeína.
coffee GIF







5. Mocca
Se trata de una variante del café con leche en el que además de leche y café se emplea obligatoriamente chocolate o cacao en forma de sirope o polvo.
Resultado de imagen para cafe mocca



















6. Café irlandés
Un tipo de espresso doble en el cual se le añade Whisky y una capa consistente de nata montada o crema. Suele servirse en copa de cóctel.
Resultado de imagen para cafe irlandes








7. Frappé
Una de las pocas variantes cuya conceptualización es directamente como café frío, el frappé se elabora con café instantáneo molido, hielo y crema de leche o nata.
Mcdonalds Frappe GIF by McDonald's Nederland
























Para terminar esta deliciosa lista, se acabara con la mejor manera de preparar café, con la que se disfruta más la compañía y es:







8. Capuchino
Resultado de imagen para cafe capuchinoEl capuchino es otro de los cafés más habituales, siendo semejante al café con leche con la excepción de que en este caso solo encontraremos alrededor de un tercio de café, siendo el resto leche. Por lo general gran parte de esta es espumada, y suele añadírsela de forma espolvoreada algo de cacao en polvo para darle un sabor más dulce.
NESCAFÉ Dolce Gusto México food coffee drink morning GIF




Esperemos que les haya gustado y antojado uno de estos de muchas manera de preparar café y aquí en Cafénamorate es nuestra especialidad, así que te lo dijimos, ve y hazte uno.
Los esperamos en la siguiente publicación, que va a hacer muy especial porque se va a mostrar el ¡día internacional del café! así es tiene un día, así que no lo piensen.    
Hoy Cafénamorate te trae los BENEFICIOS del café. Porque algunas personas lo ven como algo negativo, que no se debe de consumir, pero aquí mostraremos que todo eso está mal.


Conoceremos 8 beneficios del café:

1. Nos mantiene alerta

wd winedesign GIF



La cafeína es el componente más importante del café, y el psicoactivo más consumido del mundo. Nada más tomar un café, la cafeína actúa en el cerebro, bloqueando un neurotransmisor, la adenosina, que hace que aumenten otras sustancias como la dopamina o la norepinefrina, que aceleran la actividad cerebral.








2. Nos ayuda a quemar grasas
Resultado de imagen para quemar grasas cafeLa cafeína está presente en la mayoría de suplementos alimenticios que, se supone, nos ayudan a adelgazar. Es una de las pocas sustancias naturales que ayudan a la quema de grasas. La única mala noticia, es que estos efectos positivos de la cafeína van disminuyendo en los grandes bebedores.













3. Mejora nuestro rendimiento físico
Muchos atletas toman varias tazas de café antes de competir, ya que la cafeína aumenta los niveles de adrenalina. Esta hormona prepara a nuestro cuerpo para un esfuerzo físico excepcional: hace que las células grasas descompongan la grasa corporal, liberándola como ácidos grasos libres, que usamos como combustible cuando hacemos ejercicio.


Resultado de imagen para rendimiento físico






4. Contiene nutrientes esenciales
Resultado de imagen para riboflavina (vitamina B2), ácido pantoténico (vitamina B5), manganeso, potasio, magnesio y niacinaSolemos pensar en el café como una simple mezcla de agua y cafeína, pero la infusión tiene muchos otros nutrientes esenciales para nuestro organismo. Una taza de café contiene riboflavina (vitamina B2), ácido pantoténico (vitamina B5), manganeso, potasio, magnesio y niacina.
El café es, además, la mayor fuente de antioxidantes de la dieta occidental, pues tiene más que la mayoría de frutas y vegetales.





Resultado de imagen para diabetes cafe
5. Disminuye el riesgo de padecer diabetes
La diabetes de tipo 2, la más frecuente, puede prevenirse con unos hábitos de vida saludables. Pero la cafeína también parecer jugar un papel en la ecuación. Diversos estudios han mostrado que la gente que consume café tiene un riesgo entre un 23 y un 50% menor de padecer diabetes. Hay investigaciones que elevan este efecto hasta un 67% de esta enfermedad.







6. Disminuye la posibilidad de sufrir enfermedades neurodegenerativas
Hasta la fecha no existe ninguna cura para la Enfermedad de Alzheimer y el párkinson, las dos principales enfermedades neurodegenerativas, y cada vez son más comunes debido al progresivo envejecimiento de la población. Además de los hábitos de vida saludable, que parecen prevenir la aparición de ambos trastornos, parece que el consumo de café también influye en su desarrollo.
Diversos estudios muestran que los bebedores de café podrían tener un 65% menos de posibilidades de padecer alzhéimer, y entre un 32 y un 60% (según los estudios) de sufrir párkinson. 


Resultado de imagen para enfermedades neurodegenerativas cafe






7. Protege el hígado de padecer cirrosis
Resultado de imagen para cirrosis cafeEl hígado es nuestra víscera más voluminosa y la que más funciones cumple en nuestro organismo. Una de las enfermedades más comunes en éste es la cirrosis, íntimamente relacionada con el alcoholismo, aunque también con la hepatitis. Combinar los espirituosos con cafés, no te va a librar de padecer la dolencia si no bebes con moderación, pero parece que la gente que bebe más de 4 tazas de café al día tiene un 80% menos de posibilidades de padecer la dolencia.







8. Combate la depresión
frases vida GIFSegún un estudio de la universidad de Harvard, el riesgo de sufrir depresión disminuye cuando aumentamos el consumo de café, al menos en las mujeres, que es con las que se realizó el estudio. Las mujeres que consumieron cuatro o más tazas de café al día desarrollaron la depresión en un 20% menos. 
Resultado de imagen para depresion cafeEl consumo moderado de café, además, puede reducir de manera significativa las probabilidades de suicidarse. Según señala el grupo de investigadores de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard en Boston, aquellos que toman café a diario se suicidan hasta un 50% menos que las personas que no consumen dicha bebida en absoluto o que toman café descafeinado. La cantidad propicia se encuentra entre las dos y cuatro tazas de café al día.

                                              



Otro beneficio importante del café es que reduce el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer porque el consumo de café en cantidades elevadas reduce el riesgo de sufrir cáncer de colon y un estudio sueco que salió a la luz el pasado año también vinculó el consumo elevado de cafeína (cinco o más tazas diarias) con la reducción del cáncer de mama.


Resultado de imagen para cancer cafe


Al conocer estos beneficios del café, se debe cambiar la forma de ver a esta bebida, ya que el café tiene MÁS beneficios de los que se creen. 

¿Te gustaron los beneficios?, en Cafénamorate te consciente con este tipo de información acerca del café, para enamorarte un poquito más. 




En Cafénamorate te traemos las 6 mejores cafeterías para pasar un buen rato en familia o con amigos, en donde además la comida juega un papel importante para pasar un rato agradable y disfrutar del momento, ahora si llego la hora de: 

hora de aventura caf GIF


A continuación entraremos a conocer esas pequeñas pero grandes en sabor, cafeterías que venden los mejores cafés de lo que pudieras imaginar:


1. Avellaneda


Avellaneda, cuyo nombre se inspira en el apellido de uno de los personajes de La tregua, de Mario Benedetti. Café a diseño del cliente en un espacio tranquilo de paredes azules y una barra sencilla, pero suntuosa. Lo mejor es dejarse sorprender ya que no tiene un menú específico, pues todo cambia con la temporada… eso sí, siempre podrás encontrar los básicos en un ambiente colorido y rústico.

Resultado de imagen para avellana cafeteria coyoacan












 2.Gradios Deli-café


Si en verdad amas el café, aquí podrás encontrar distintos métodos de extracción: Chemex, Dripper, Aeropress o prensa francesa. Si además llegas con hambre, tienen una amplia carta de alimentos que incluye sus famosísimos molletes, sándwiches, ensaladas y deliciosos postres hechos en casa. Es de los pocos lugares que tiene la codiciada variedad Gesha o Geisha que también es conocida como el Champagne del café.

Resultado de imagen para Gradios Deli-caféResultado de imagen para Gradios Deli-café



3. Cardinal Casa de café


Si andas bajo de ánimo y de cafeína haz una parada en Cardinal. Aquí el espresso doble te mantendrá alerta y con energía, o la especialidad de la casa: el Voltaire, un cappuccino con chocolate oaxaqueño. Puedes saborearlo bajo la mirada del autor de El templo del gusto mientras disfrutas de la comodidad del lugar y su decoración vintage.

Resultado de imagen para Cardinal Casa de caféResultado de imagen para Cardinal Casa de café


4. Quentin


En la variedad está el gusto, así que si quieres probar sabores diferentes de México y del mundo, Quentin es el lugar ideal. Esta cafetería ofrece opciones distintas cada semana, por lo que puedes beber café de Nayarit, Guerrero, Oaxaca, así como de Indonesia, Colombia y Etiopía. Pruébalo frío o caliente con tu método de extracción favorito y deléitate con su cremoso Flatwhite y el carajillo, combinación de café con brandy. Siéntate y deja que el café te beba, mientras observas a los baristas trabajar en la barra o lees alguna de las revistas del mundo del café. 


Resultado de imagen para Quentin cafe
good morning coffee GIF










5. AlmaNegra Café


El café es el reflejo del alma y en este lugar lo saben, por eso su «Culto al café» va más allá de un lema. Se trata de hecho de un paquete de degustación que incluye tres bebidas para que puedas experimentar una gama de sabores y métodos de extracción. Aquí no hay lattes o cappuccinos pero tienen un excelente affogato, un cold brew muy ligero y refrescante, además de su ya famosísimo Gibraltar, que es similar a un espresso cortado. 

Resultado de imagen para AlmaNegra CaféResultado de imagen para AlmaNegra Café

6. Blend Station


Espectacular. De muy reciente apertura, es un espacio perfecto para trabajar, leer y estudiar. La iluminación natural y el árbol de Tule que está en su interior lo distinguen de cualquier otra cafetería de la zona. El café proviene de pequeños productores de Oaxaca, Guerrero e Hidalgo y es buenísimo, sobre todo el flatwhite y el machiatto.


Resultado de imagen para Blend StationResultado de imagen para Blend Station



En Cafénamorate estamos seguros que se te antojo a ir a más de una de estas cafeterías, no lo pienses más, ve y disfruta de un gran café con una gran compañía.  Ve ahora y descubre el magnífico sabor del café.... 

¡No te pierdas la siguiente publicación de Cafénamorate!





Espérala próximamente....

Bienvenidos a Cafénamorate, en donde hablaremos acerca del... ¡café turco! Así es, suena como otro tipo de café, pero no lo es, ya que es ...