Hoy
en Cafénamorate te traemos información que de seguro ya oíste hablar de esto
pero que si es importante mencionar.
¿Pero
por qué es importante?, puesto que hoy hablaremos del PRIMER STARBUCKS en el
mundo. Ya que esta franquicia es la MÁS importante del mundo además de que es
la de igual manera MÁS popular.
¿Dónde
se encuentra este primer Starbucks?,
En
Estados Unidos, Seattle, se abrió en el año 1971. Sus tres socios fundadores (Jerry Baldwin, Zev
Siegel y Godon Bowker) decidieron abrirse camino en el mundo cafetero, aun
sabiendo las dificultades que esto iba a suponer debido a la gran competencia
que hay en los Estados Unidos en este sector.
El
primer Starbucks del mundo está situado en un lugar muy conocido de Seattle. El
mercado de pescado (Fish Market), también conocido como Pike Place. Es un lugar
con actividad frenética desde primera hora de la mañana, cuando se descarga el
pescado fresco hasta la tarde, cuando los habitantes de la ciudad (y turistas)
recorren la conocida calle y miran asombrados a los pescaderos que lanzan la
mercancía de punta a punta como si de una pelota de béisbol se tratase.
Foto
por: Daniela Cáliz
En
esta foto las personas están FORMADAS, para pasar a este establecimiento, que
nos comprueba de que es muy IMPORTANTE. Uno como turista tiene la obligación de
ir a conocerlo y probar sus deliciosas bebidas, como lo hacemos aquí en México.
Así
que ya saben el Starbucks, es muy importante no solo en nuestro país si no alrededor
del mundo.
jueves, 24 de octubre de 2019
Hoy en Cafénamorate te trae
8 maneras de preparar el café, porque si, es más que solo agua y café, es más
que eso, por lo que si se te antoja esperemos que vayas… y ¡te prepares uno!
1. Expresso/ Café
Uno de los tipos de café más
básicos y sencillos, únicamente consta de una infusión de café la cual se
realiza hirviendo agua en contacto con el grano. Se puede preparar en pocos
segundos. Se trata de un tipo de café corto, y su tamaño suele ser de alrededor
de 30 ml. Es habitual el uso de café de la variante arábiga. Habitualmente
suele tener algo de espuma por encima.
2. Cortado o macchiato
Uno de los más demandados
por lo general, llamamos cortado o macchiato a un tipo de café espresso a la
cual se le agrega una ligera cantidad de leche, que manche o tiña el café.
3. Americano
El café americano es un tipo
de café derivado del espresso el cual se caracteriza por añadir una cantidad de
agua mucho mayor de lo habitual en este tipo de preparación, teniendo como
resultado un producto con un sabor menos potente y algo más aguado, algo que lo
hace menos amargo y facilita un sabor dulce. En este caso se realizaría primero
un espresso y a este se le añadiría externamente agua hirviendo.
4. Café con leche
Semejante al cortado, el
café con leche supone la incorporación de leche al café, solo que en esta
ocasión se utiliza una proporción igual o semejante del lácteo y el café. Tiene
un sabor más dulce y mucho menos intenso, pero sigue siendo potente a nivel de
presencia de cafeína.
5. Mocca
Se trata de una variante del
café con leche en el que además de leche y café se emplea obligatoriamente
chocolate o cacao en forma de sirope o polvo.
6. Café irlandés
Un tipo de espresso doble en
el cual se le añade Whisky y una capa consistente de nata montada o crema.
Suele servirse en copa de cóctel.
7. Frappé
Una de las pocas variantes
cuya conceptualización es directamente como café frío, el frappé se elabora con
café instantáneo molido, hielo y crema de leche o nata.
Para terminar esta deliciosa
lista, se acabara con la mejor manera de preparar café, con la que se disfruta más
la compañía y es:
8. Capuchino
El capuchino es otro de los
cafés más habituales, siendo semejante al café con leche con la excepción de
que en este caso solo encontraremos alrededor de un tercio de café, siendo el
resto leche. Por lo general gran parte de esta es espumada, y suele añadírsela
de forma espolvoreada algo de cacao en polvo para darle un sabor más dulce.
Esperemos que les haya
gustado y antojado uno de estos de muchas manera de preparar café y aquí en Cafénamorate
es nuestra especialidad, así que te lo dijimos, ve y hazte uno.
Los esperamos en la siguiente
publicación, que va a hacer muy especial porque se va a mostrar el ¡día
internacional del café! así es tiene un día, así que no lo piensen.
Hoy Cafénamorate te trae los
BENEFICIOS del café. Porque algunas personas lo ven como algo negativo, que no se debe de consumir, pero aquí
mostraremos que todo eso está mal.
Conoceremos 8 beneficios del
café:
1. Nos mantiene alerta
La cafeína es el componente
más importante del café, y el psicoactivo más consumido del mundo. Nada más
tomar un café, la cafeína actúa en el cerebro, bloqueando un neurotransmisor,
la adenosina, que hace que aumenten otras sustancias como la dopamina o la
norepinefrina, que aceleran la actividad cerebral.
2. Nos ayuda a quemar grasas
La cafeína está presente en la
mayoría de suplementos alimenticios que, se supone, nos ayudan a adelgazar. Es
una de las pocas sustancias naturales que ayudan a la quema de grasas. La única
mala noticia, es que estos efectos positivos de la cafeína van disminuyendo en
los grandes bebedores.
3. Mejora nuestro rendimiento
físico
Muchos atletas toman varias
tazas de café antes de competir, ya que la cafeína aumenta los niveles de adrenalina.
Esta hormona prepara a nuestro cuerpo para un esfuerzo físico excepcional: hace
que las células grasas descompongan la grasa corporal, liberándola como ácidos
grasos libres, que usamos como combustible cuando hacemos ejercicio.
4. Contiene nutrientes
esenciales
Solemos pensar en el café como
una simple mezcla de agua y cafeína, pero la infusión tiene muchos otros
nutrientes esenciales para nuestro organismo. Una taza de café contiene
riboflavina (vitamina B2), ácido pantoténico (vitamina B5), manganeso, potasio,
magnesio y niacina.
El café es, además, la mayor
fuente de antioxidantes de la dieta occidental, pues tiene más que la mayoría
de frutas y vegetales.
5. Disminuye el riesgo de
padecer diabetes
La diabetes de tipo 2, la más
frecuente, puede prevenirse con unos hábitos de vida saludables. Pero la cafeína también parecer jugar un
papel en la ecuación. Diversos estudios han mostrado que la gente que consume
café tiene un riesgo entre un 23 y un 50% menor de padecer diabetes. Hay
investigaciones que elevan este efecto hasta un 67% de esta enfermedad.
6. Disminuye la posibilidad de
sufrir enfermedades neurodegenerativas
Hasta la fecha no existe
ninguna cura para la Enfermedad de Alzheimer y el párkinson, las dos
principales enfermedades neurodegenerativas, y cada vez son más comunes debido
al progresivo envejecimiento de la población. Además de los hábitos de vida
saludable, que parecen prevenir la aparición de ambos trastornos, parece que el
consumo de café también influye en su desarrollo.
Diversos estudios muestran que
los bebedores de café podrían tener un 65% menos de posibilidades de padecer
alzhéimer, y entre un 32 y un 60% (según los estudios) de sufrir párkinson.
7. Protege el hígado de
padecer cirrosis
El hígado es nuestra víscera
más voluminosa y la que más funciones cumple en nuestro organismo. Una de las
enfermedades más comunes en éste es la cirrosis, íntimamente relacionada con el
alcoholismo, aunque también con la hepatitis. Combinar los espirituosos con
cafés, no te va a librar de padecer la dolencia si
no bebes con moderación, pero parece que la gente que bebe más de 4 tazas de
café al día tiene un 80% menos de posibilidades de padecer la dolencia.
8. Combate la depresión
Según un estudio de la
universidad de Harvard, el riesgo de sufrir depresión disminuye cuando
aumentamos el consumo de café, al menos en las mujeres, que es con las que se
realizó el estudio. Las mujeres que consumieron cuatro o más tazas de café al
día desarrollaron la depresión en un 20% menos.
El consumo moderado de café,
además, puede reducir de manera significativa las probabilidades de suicidarse.
Según señala el grupo de investigadores de la Escuela de Salud Pública de la
Universidad de Harvard en Boston, aquellos que toman café a diario se suicidan
hasta un 50% menos que las personas que no consumen dicha bebida en absoluto o
que toman café descafeinado. La cantidad propicia se encuentra entre las dos y
cuatro tazas de café al día.
Otro beneficio importante del
café es que reduce el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer porque el
consumo de café en cantidades elevadas reduce el riesgo de sufrir cáncer de
colon y un estudio sueco que salió a la luz el pasado año también vinculó el
consumo elevado de cafeína (cinco o más tazas diarias) con la reducción del
cáncer de mama.
Al conocer estos beneficios
del café, se debe cambiar la forma de ver a esta bebida, ya que el café tiene
MÁS beneficios de los que se creen.
¿Te gustaron los
beneficios?, en Cafénamorate te consciente con este tipo de información acerca
del café, para enamorarte un poquito más.
En Cafénamorate te traemos
las 6 mejores cafeterías para pasar un buen rato en familia o con amigos, en donde
además la comida juega un papel importante para pasar un rato agradable y disfrutar del momento, ahora si llego la hora de:
A continuación entraremos a
conocer esas pequeñas pero grandes en sabor, cafeterías que venden los mejores
cafés de lo que pudieras imaginar:
1. Avellaneda
Avellaneda, cuyo nombre se
inspira en el apellido de uno de los personajes de La tregua, de Mario
Benedetti. Café a diseño del cliente en un espacio tranquilo de paredes azules
y una barra sencilla, pero suntuosa. Lo mejor es dejarse sorprender ya que no
tiene un menú específico, pues todo cambia con la temporada… eso sí, siempre
podrás encontrar los básicos en un ambiente colorido y rústico.
2.Gradios Deli-café
Si en verdad amas el café,
aquí podrás encontrar distintos métodos de extracción: Chemex, Dripper,
Aeropress o prensa francesa. Si además llegas con hambre, tienen una amplia
carta de alimentos que incluye sus famosísimos molletes, sándwiches, ensaladas
y deliciosos postres hechos en casa. Es de los pocos lugares que tiene la
codiciada variedad Gesha o Geisha que también es conocida como el Champagne del
café.
3. Cardinal Casa de café
Si andas bajo de ánimo y de
cafeína haz una parada en Cardinal. Aquí el espresso doble te mantendrá alerta
y con energía, o la especialidad de la casa: el Voltaire, un cappuccino con
chocolate oaxaqueño. Puedes saborearlo bajo la mirada del autor de El templo
del gusto mientras disfrutas de la comodidad del lugar y su decoración vintage.
4. Quentin
En la variedad está el
gusto, así que si quieres probar sabores diferentes de México y del mundo,
Quentin es el lugar ideal. Esta cafetería ofrece opciones distintas cada
semana, por lo que puedes beber café de Nayarit, Guerrero, Oaxaca, así como de
Indonesia, Colombia y Etiopía. Pruébalo frío o caliente con tu método de extracción
favorito y deléitate con su cremoso Flatwhite y el carajillo, combinación de
café con brandy. Siéntate y deja que el café te beba, mientras observas a los
baristas trabajar en la barra o lees alguna de las revistas del mundo del café.
5. AlmaNegra Café
El café es el reflejo del
alma y en este lugar lo saben, por eso su «Culto al café» va más allá de un
lema. Se trata de hecho de un paquete de degustación que incluye tres bebidas
para que puedas experimentar una gama de sabores y métodos de extracción. Aquí
no hay lattes o cappuccinos pero tienen un excelente affogato, un cold brew muy
ligero y refrescante, además de su ya famosísimo Gibraltar, que es similar a un
espresso cortado.
6. Blend Station
Espectacular. De muy
reciente apertura, es un espacio perfecto para trabajar, leer y estudiar. La
iluminación natural y el árbol de Tule que está en su interior lo distinguen de
cualquier otra cafetería de la zona. El café proviene de pequeños productores
de Oaxaca, Guerrero e Hidalgo y es buenísimo, sobre todo el flatwhite y el
machiatto.
En Cafénamorate estamos seguros que se te antojo a ir a más de una de estas cafeterías, no lo pienses más, ve y disfruta de un gran café con una gran compañía. Ve ahora y descubre el magnífico sabor del café....
¡No te pierdas la siguiente
publicación de Cafénamorate!
Espérala próximamente....
Cafénamorate te trae, información
que te servirá para consumir café de forma más regular.
Información que poca
gente sabe acerca del café:
Beber café es un hábito más
saludable de lo que se piensa… Pero es ¿Cierto?, La respuesta es sí y a continuación
te decimos porque.
El café siempre ha tenido mala
fama. Que no es saludable, dicen. Pero, en realidad, es todo lo contrario. Ya que sus
beneficios son potenciales para la salud y sorprendentemente amplios.
El año pasado se publicó una
revisión sistemática y un meta-análisis de estudios sobre el consumo de café a
largo plazo y su relación con el riesgo de sufrir enfermedades
cardiovasculares. Los investigadores encontraron 36 estudios que abarcaron más
de 1.27 millones de participantes. Los datos combinados muestran que quienes
consumen una cantidad moderada de café —de tres a cinco tazas al día— tenían
menos riesgos de tener problemas. Pero los que bebían más de cinco tazas
diarias no corrían mayores riesgos que quienes no consumían ninguna.
Por supuesto, todo se refiere
al café: al café negro.
No a las bebidas con base de café, leche y azúcar que
consumen muchas personas como el moca grande de McDonald’s (500 calorías, 17
gramos de grasa, 72 gramos de carbohidratos), el moca de chocolate blanco de
Starbucks (580 calorías, 22 gramos de grasas, 79 gramos de carbohidratos) o el
de caramelo congelado Coolatta de Dunkin’ Donuts (670 calorías, 8 gramos de
grasas, 144 gramos de carbohidratos)
Un café colado
normal tiene menos de cinco calorías y cero grasas o carbohidratos. Si te gusta el café mejor consume el café negro, se puede hacer desde la casa, es fácil y saludable, llenara de energía durante el día
Pero sí es hora de que dejemos
de ver el café como una sustancia cuyo consumo debemos reducir. Es un
complemento razonable para una dieta saludable con más beneficios potenciales,
según las investigaciones, que cualquier otra bebida de las que consumimos.
La mala fama que se le a
tenido al café ya tiene más de 5 años, porque dicen que te da cáncer, cuando
esta bebida tiene muchos más beneficios que elementos que perjudiquen a uno. Por eso y más:
Ya es tiempo de empezar a tratar al café como algo beneficioso para la salud.
Al hablar de los BENEFICIOS
del café, es importante hablar de ellos ya que a partir de los mismos, sabremos
más a detalle al café y poder empezarlo a consumir de manera frecuente, obvio con
responsabilidad
Para conocer acerca de sus beneficios, los esperamos en la siguiente publicación de Cafénamorate.
martes, 1 de octubre de 2019
Hoy en Cafénamorate estamos
de fiesta… pues hoy 1 de octubre es el día internacional del ¡café!.... y precisamente
de eso es lo que vamos a hablar del ¿Cómo?, ¿Por qué? Y más de este día.
En honor al Día
Internacional del Café (no que necesitaras una razón para tomarte uno), nos
gustaría levantar una taza.
Nuestro amor por el café va
más allá del proveedor de Seattle que agregó alto, grande y venti a nuestras
expresiones diarias.
El mejor café del mundo
proviene de todo el mundo. Los orígenes del café son globales, por supuesto:
los árabes del siglo XV fueron los primeros en cultivar café y un francés
estuvo detrás del debut en 1843 de la primera máquina de espresso comercial del
mundo.
“La gente está cada vez más
interesada en saber de dónde provienen los granos y cómo se cosechan y
tuestan”, dice el productor de café neozelandés Nick Clark de Flight Coffee
Unlimited. “Hay muchas variables involucradas en la producción de una gran taza
de café en estos días, y la industria ha tenido que evolucionar para satisfacer
las crecientes expectativas de los consumidores”.
Ahora sí, sabremos el porqué
de este día tan bonito.
El 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café. La idea de esta fecha surgió con la intención de reunir
en una sola festividad a todos los productores de café del mundo. Los países
productores de café, no tardaron en sumarse al evento y solamente en esa
primera celebración se dio lugar a 70 eventos en 35 naciones del mundo.
Este año el Día
Internacional del Café, gira entorno a los graves problemas que están
enfrentando los productores de café de todo el mundo.
El vídeo lo que se representa
es la realidad de los productores:
El problema es bastante
sencillo, en los últimos dos años el rendimiento de los cultivos de café se ha
incrementado, ocasionando un excedente de producción que ha disminuido el
precio del producto en el mundo. Aunque la taza de café que consumes en la
mañana no ha bajado de precio, realmente hoy en día un productor gana
aproximadamente 1 centavo de dólar por cada taza y esa ganancia no le permite
invertir nuevamente en mano de obra, fertilizante, tierra, equipos, etc.
Para respaldar esta causa,
en la misma página web de la Organización Internacional del Café (OIC), hay una
petición que puedes firmar. Dicho documento lo que exige, son unos ingresos
dignos para los caficultores del mundo. Se necesita por lo menos llegar a 5000
firmas, pero si se exceden, nadie se molestará.
Si quieres saber más de como
firmar puedes visitar la página por medio de este link:
Celebrar este día es muy
sencillo, solo debes tomarte una taza de tu café favorito o comer algún postre
o comida cuyo ingrediente principal sea el grano de café. También puedes ir a
una cafetería o simplemente, compartir recetas de café por medio de las redes
sociales, etiquetadas con el hashtag #DíaInternacionaldelCafé o conseguir que
amigos y familiares se sumen a la campaña de ayudar a los productores
cafetaleros con el hashtag #coffeepledge.
Al hablar de ir a una cafetería,
no necesariamente es un Starbucks, o un Cielito, en Cafénamorate, anteriormente
mencionamos que hay muchas cafeterías a donde ir. Vale la pena ir por un café
por el día que es.
Este día es muy especial
para todos los amantes del café, y no solo por la afición que se le tiene a la
segunda bebida más consumida en el mundo, en este año en específico es más que
importante, porque es dedicado a todos los productores, por todo lo que tienen
que pasar, ya que el precio está bajando por ser tan popular. Esperemos que les
vaya mejor este año, y que su producción mejore.
Ahora bien, el café es parte
de la vida daría, y hoy, no puede ser la excepción, hay que disfrutar cada
momento….
En el próximo blog, vamos a
hablar de en cada lugar como pedir el café, así que los esperamos en la siguiente
Del equipo de Cafénamorate te
deseamos un buen día internacional del café.
